Speisekarte

Vorspeisen

1ks St. Röstbrot mit geschnetzeltem Fleisch und Käse
1ks Schimmelkäse eingelegt in Öl, Brot

Suppen

0,3l Rinderbrühe mit Leberklößchen
0,3l Altböhmische Knoblauchsuppe mit Käse und Schinken

Böhmische Klassik

150g Schweinebraten mit Semmelknödel und Sauerkraut
150g Rindergulasch mit Semmelknödel
150g Geräucherter Schweinenacken, Kartoffelknödel und Sauerkraut
150g Lendenrahmbraten mit Zitrone, Schlagsahne und Preiselbeeren, Semmelknödel
200g Teller von Záviš (Schweine und Rauchfleisch, Sauerkraut, Kartoffel und Semmelknödel)

Geflügelfleisch

150g Paniertes Hühnerschnitzel
200g Hühnersteak mit frischen Kräutern

Rinder burger

150g Rinderfleischburger in schwarzem Brötchen mit Salat Coleslaw

Schweinefleisch

150g Paniertes Schweineschnitzel
200g Schweinenacken (mariniert) mit rotpfeffersauce
200g Gegrilltes Filet (Sous - Vide) mit Pilzragout
200g Gegrilltes Filet (Sous - Vide) mit rotpfeffersauce
200g Würzige Fleischmischung
750g Ferkelknie, frischer Meerrettich, Senf, Brot

Rindfleisch

150g Tatarbeefsteak mit Röstbroten - 4 Stück. (Nur auf Anfrage der Gäste)
250g Lendensteak mit Rotpfeffersauce
250g Lendensteak mit Hagebuttensauce

Fisch

200g Gegrillter Zander mit Zitronenbutter, Tomaten und Rucola
200g Forellenfilets mit gebackenen Zitronen

Pasta

300g Penne mit Schweinefilet, sonnengetrockneten Tomaten und Basilikum-Pesto, Parmesan Käse

Vegetarische Gerichte

300g Penne mit Tomatensauce und Basilikum, Parmesan
100g Panierter Käse, hausgemachte Tatarsauce
2ks Gegrillter Camembert Käse mit Gemüsesalat, gerösteter Toast

Kindergerichte

300g Schupfnudeln aus Kartoffeln mit Mohn
0,2l Rahmsauce ohne Fleisch, 3 Stück Semmelknödel

Salate

100g Kleiner Saisonsalat
300g Caesar Salat mit Croutons und Parmesan Käse
200g Gemischter Salat mit Balkankäse

Beilagen

160g Semmelknödel
200g Kartoffelknödel
200g Salzkartoffeln
200g Kartoffelpüree mit Zwiebeln und Speck
200g Pommes frites
200g Kroketten
4ks Kartoffelpfannkuchen
150g Gegrilltes Gemüse
2ks Toast mit Kräuterbutter
4ks Brot
50g Tatarsauce / Ketchup / Sweet Chilli

Desserts

1ks Hausgemachter Apfelstrudel mit Eis und Schlagsahne
100g Heiße Himbeeren mit Eis, Schlagsahne
1ks Käsekuchen mit Fruchtbrühe
1ks Pfannkuchen mit Fruchtbrühe, Eis und Schlagsahne
1ks Pfannkuchen mit Schokoladeglasur, eiskreme, und Schlagsahne
3 Eiskugeln mit Schlagsahne