Jídelní lístek

Předkrmy

1ks Masová topinka se sýrem
1ks Nakládaný hermelín, pečivo

Polévky

0,3l Hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a játrovými knedlíčky
0,3l Staročeská česnečka se sýrem a šunkou

Česká klasika

150g Vepřová pečeně, žemlový knedlík, zelí
150g Hovězí guláš, žemlový knedlík
150g Uzená krkovice, bramborový knedlík, zelí
150g Svíčková na smetaně, žemlový knedlík
200g Závišova bašta (vepřové a uzené maso, zelí, žemlový a bramborový knedlík)

Drůbeží maso

150g Smažený kuřecí řízek
200g Kuřecí steak na čerstvých bylinkách

Hovězí burger

150g Hovězí burger v černé bulce se salátkem coleslaw

Vepřové maso

150g Smažený vepřový řízek, citron
200g Marinovaná vepřová krkovice s omáčkou z červeného pepře
200g Grilovaná panenka (sous - vide) s houbovým ragú
200g Grilovaná panenka (sous - vide) s omáčkou z červeného pepře
200g Katův šleh
750g Selecí kolínko, čerstvý křen, hořčice, pečivo

Hovězí maso

150g Tatarák z pravé svíčkové (na přání hosta) s topinkami a česnekem
250g Steak z pravé svíčkové s omáčkou z červeného pepře
250g Steak z pravé svíčkové se šípkovou omáčkou

Ryby

200g Grilovaný candát na rajčatovém lůžku s rukolou
200g Filátka ze pstruha na pečených citronech

Těstoviny

300g Penne s vepřovou panenkou, sušenými rajčaty a bazalkovým pestem, parmazán

Bezmasá jídla

300g Penne s rajčatovou omáčkou a bazalkou, parmazán
100g Smažený sýr, domácí tatarská omáčka
2ks Grilovaný Camembert na zeleninovém salátku, opečený toast

Dětská jídla

300g Bramborové šišky s mákem
0,2l Svíčková omáčka bez masa, 3 ks houskového knedlíku

Saláty

100g Malý přílohový sezónní salát
300g Caesar salát s kuřecím masem, krutony a parmazánem
200g Šopský salát

Přílohy

160g Žemlový knedlík
200g Bramborový knedlík
200g Vařené brambory
200g Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou
200g Smažené farmářské hranolky
200g Smažené bramborové krokety
4ks Bramboráčky
150g Grilovaná zelenina
2ks Opečený toast s bylinkovým máslem
4ks Ošatka chleba
50g Tatarská omáčka / kečup / sweet chilli

Moučníky

1ks Domácí závin se zmrzlinou a šlehačkou
100g Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou (2 kopečky) a šlehačkou
1ks Cheesecake s ovocným rozvarem
1ks Palačinka s ovocným rozvarem, zmrzlinou a šlehačkou
1ks Palačinka s čokoládovou polevou, zmrzlinou a šlehačkou
3 Kopečky zmrzliny se šlehačkou